來(lái)源：浙江日?qǐng)?bào)
在“浙冷鏈”保障著進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩珪r(shí)，浙江正著手打造保護(hù)餐桌安全的新鏈條。
1月19日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，我省正在建立“浙食鏈”，將食品生產(chǎn)至消費(fèi)的各個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)歸集，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全流程溯源。目前，我省已面向部分企業(yè)和大型商超啟動(dòng)“浙食鏈”試點(diǎn)。
“浙食鏈”如何發(fā)揮作用？日前記者來(lái)到杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司，發(fā)現(xiàn)娃哈哈純凈水的包裝上多了個(gè)識(shí)別碼，用手機(jī)掃碼后，顯示出這瓶純凈水的商品信息、車(chē)間流水線信息、出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流通路徑�！叭绻l(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題，還可以在手機(jī)上操作，實(shí)現(xiàn)在線召回�！痹撈髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
作為首批試點(diǎn)，娃哈哈已經(jīng)和“浙食鏈”系統(tǒng)完成進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)接。據(jù)了解，在原有“浙冷鏈”系統(tǒng)和“農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控”場(chǎng)景探索的基礎(chǔ)上，“浙食鏈”系統(tǒng)設(shè)計(jì)建設(shè)包含“一庫(kù)一碼一標(biāo)四端”。
省食品安全追溯數(shù)據(jù)庫(kù)是“浙食鏈”的“大腦”，匯聚了所有企業(yè)自建平臺(tái)上傳信息和“浙食鏈”記錄的產(chǎn)品流通信息，使食品從“田頭”到“舌尖”的全過(guò)程都有跡可循；產(chǎn)品包裝上的識(shí)別碼，則是消費(fèi)者與“浙食鏈”的接口，掃一掃便可獲取數(shù)據(jù)庫(kù)中的相關(guān)信息。
“難點(diǎn)在于，如何盡可能擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面，同時(shí)降低推廣成本�！笔∈袌�(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為此，我省專(zhuān)門(mén)面向食品企業(yè)制定了《浙食鏈生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)V2.0》，確保企業(yè)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)接入“浙食鏈”平臺(tái)，讓食品企業(yè)自建信息化系統(tǒng)能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范在統(tǒng)一服務(wù)平臺(tái)申請(qǐng)接入，在實(shí)現(xiàn)對(duì)流程審核、接口調(diào)用進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，異常數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警的同時(shí)，避免已具備溯源能力的企業(yè)重復(fù)做功。而公眾端、服務(wù)端、企業(yè)端、監(jiān)管端的設(shè)置則讓企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)可以隨時(shí)隨地進(jìn)入并應(yīng)用系統(tǒng)。
“浙食鏈”的應(yīng)用將讓食品安全實(shí)現(xiàn)全鏈條嚴(yán)格監(jiān)管，形成監(jiān)管閉環(huán)。接下來(lái)，我省將在推廣“浙食鏈”試點(diǎn)的同時(shí)，構(gòu)建食品安全全程追溯的法規(guī)制度體系，以地方規(guī)章、部門(mén)規(guī)范性文件等多種形式，明確規(guī)定納入追溯范圍的食品種類(lèi)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體類(lèi)型、各政府部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體職責(zé)、追溯機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)等。
